蓝莓酱手撕面包
简单
4人份
一款可以手撕着吃的面包
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食材清单
其他
- 15克黄油
- 200克高筋面粉
- 28克全蛋液
- 2克酵母
- 夹心:
- 适量自制蓝莓酱
肉类
- 95克牛奶
调味料
- 1克盐
- 20克糖粉
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法揉到出薄膜阶段
2
室温发酵两倍大、手戳面团不回缩
3
取出面团、折叠按压排气、滚圆盖保鲜膜醒发15分钟
4
擀成一个面片、翻面均匀的抹上蓝莓酱、收口处留点空白不用抹果酱
5
从上自下卷起、收口处捏紧
6
等分成7份
7
立起来收口处紧贴中空的烟囱放入模具
8
放在温度35度左右发酵到两倍大、放一碗温水增加湿度
9
放入提前预热好的烤箱上火160度下火175度烘烤20分钟、上色及时盖锡纸
10
出炉
11
轻震两下震出热气、脱模放烤网上晾凉
12
娃已经等不及要撕着吃了🤣
