小美毛毛虫牛奶面包
简单
4人份
第一次做的毛毛虫牛奶面包，虽然长的不是很漂亮，但是味道是非常好滴，大家可以试试看哦！🤗
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 140克牛奶
- 20克低筋粉
- 20克全蛋液
- 20克玉米油
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克全蛋液
- 3克酵母粉
- 40克水
- 表皮泡芙酱：
- 面团：
调味料
- 2克盐
- 50克白糖
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把高筋粉、奶粉、牛奶、全蛋液、盐、白糖、酵母粉，一起放入主锅，30秒/速度从3慢慢转到6。混合好后在揉面4分钟。
2
这是揉好的状态，在加入黄油，在揉面2分钟
3
面团揉好的状态
4
倒出面团整成圆形，盖上保鲜膜放锅里发酵，发至两倍大
5
这是发好的状态，可以看下状态，手指沾面粉戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就可以了
6
发好后，轻轻排气，不要用力揉，平均分成6份，在盖上保鲜膜松弛15～30分钟左右
7
取一个面团收口朝下，擀成长椭圆形，翻过来，两边在中间线对折
8
稍滚圆一下，排入烤盘中盖上保鲜膜进行二次发酵
9
开始准备泡芙酱，将黄油、玉米油、水，2分钟/100/速度小勺
10
拿个碗装20克低筋面粉，在把小美锅里热好的油倒进来搅拌均匀
11
冷却至手温后，倒入鸡蛋液搅拌均匀，装入裱花袋中备用（蛋液要常温的哈）
12
（预热烤箱150度）把发酵好的毛毛牛奶面包胚挤上泡芙酱，送去烤箱150度，40分钟（烤箱温度具体可以根据各家烤箱脾气来稍做调整哈）
13
这是烤好的毛毛虫牛奶面包，太好吃啦！小朋友一次性吃了两个😀
