家常干烧黄花鱼
简单
4人份
我做鱼比较外行，尤其是带刺儿的鱼。 冰箱有一包放了好长时间的黄花鱼，过年不在家过，所以赶紧收拾一下吃掉。我家那位破天荒吃了一条，当然是费了很长时间哈，看见他挑刺儿那认真劲，我都急得慌……
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食材清单
其他
- 1小勺生抽
- 1小勺老抽
- 2大勺水淀粉
- 2条（约400g）黄花鱼
- 50g冬笋
- 50g胡萝卜
- 50g青椒
- 50g香菇
肉类
- 50g五花肉
调味料
- 1/2小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼处理干净，在鱼身上割一字刀口，擦净水份
2
五花肉，香菇，冬笋，胡萝卜，青椒全部切丁
3
锅内放油烧热冒微微的烟，下鱼炸定型，捞出
4
锅内留少许油，下五花肉丁炒出油
5
倒入香菇，冬笋，胡萝卜炒匀
6
把生抽，老抽，糖，盐倒入炒匀，倒一碗开水
7
把鱼放入，盖盖焖15分钟
8
捞出鱼装盘
9
锅底剩余的汤汁倒入水淀粉勾芡，倒入青椒，勾好芡的汤汁浇在鱼身上即可
