PH大师蓝莓麦芬Muffin（无金宝酥粒版）
简单
4人份
PH大师的muffin因为配方有了淡奶油，特别好吃。 这个方子保存多年，美国生活的【闲情咋寄】的博客当年分享给大众的。 这次因为炎炎夏日，省去金宝酥粒，只为了展示蓝莓爆浆的样子，更有诱惑力～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100-200g看实际情况蓝莓
- 120g低筋面粉
- 2个蛋黄
- 3g无铝泡打粉
- 75g无盐黄油
- 75g淡奶油
调味料
- 50g细砂糖
- 一小撮海盐
营养成分
热量
771.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
- 黄油室温软化，加细砂糖电动搅拌到发白乳化
2
- 依次序逐个加两个蛋黄电动打发到发白
3
- 加淡奶油搅拌均匀
4
-加入淡奶油后搅拌到厚厚的乳化发白的状态，如图片一样
5
-过筛低筋粉，和泡打粉、盐一起倒入黄油糊刮刀手动拌匀
6
-可以来几滴朗姆酒
7
-拌入一半新鲜蓝莓
8
-面糊倒入纸托8分满
9
-表面撒蓝莓 烤箱预热
10
- 中层 170度25分钟，下火减低到150度
11
观察实际情况
12
-上色很淡于是补180度3分钟
