朗姆椰蓉提子麦芬
简单
4人份
这是我最喜欢的麦芬之一，喜欢提子干的酸甜，喜欢朗姆酒的清香，而当椰蓉的香气从烤箱中四溢出来时，你会觉得刚刚即使把厨房折腾的一片狼藉也都是值得的。
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 120克低筋面粉
- 1小勺泡打粉
- 2个鸡蛋
- 60克椰蓉
- 80克牛奶
- 适量朗姆浸泡的提子干
调味品
- 75克糖粉
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
405.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化后，用橡皮刮刀或者手动打蛋器搅拌成细腻的黄油糊状；
2
加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀；
3
分7-8次加入两个鸡蛋液，每次都少加入一些，等到彻底搅拌均匀后再加入下一次，每次都要搅匀；（一次加入过多的液体，容易造成油水分离。）
4
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，先将其中的1/3加入黄油糊中，用橡皮刮刀以由下往上的翻拌方式，切拌成均匀的面糊；
5
然后加入1/2的椰蓉，再次翻拌均匀；
6
继续加入1/2的牛奶，翻拌到牛奶被吸收均匀；
7
重复上面的步骤，加入剩余的2/3面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；再将剩余的1/2椰蓉加入面糊中，用刮刀切拌均匀；
8
最后再放入剩下的1/2牛奶，切拌到牛奶被吸收均匀；
9
拌好面糊后，放入用朗姆酒浸泡过的提子干，略微翻拌混合即可；
10
把面糊装入裱花袋，剪一个圆口，将面糊挤入小纸杯中，表面撒些椰蓉，大约8分满即可；
11
将纸杯放在烤网上，每个纸杯中间留出一定的距离；烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟，表面金黄即可。
