杏鲍菇炒鲜虾仁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g瘦肉
- 1头(大)大蒜
- 1朵西兰花
- 250g鲜虾
- 2个杏鲍菇
- 2勺生抽
- 8g(视口味可加减)腌肉料
- 少许淀粉
- 少许胡椒
- 随意(我用半边红椒)红椒(或辣椒)
蔬菜类
- 少许葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
431.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好所有食材
2
杏鲍菇切块(中间切几刀)更好入味，瘦肉加腌肉料，少许盐.淀粉、食用油拌匀先腌制一下。鲜虾去壳，去虾线。淀粉、盐、胡椒碎先腌一下，洗净所有食材切碎备用。
3
热锅下油爆香蒜头。
4
加入瘦肉先翻炒几下倒入虾仁。
5
炒至虾仁8成熟放入红椒(或辣椒)视口味，翻炒几下起锅。
6
锅中滤入瘦肉、虾仁中的油汁，杏鲍菇倒入锅中。
7
放入生抽2勺，盐少许调味，中小火焖煮(杏鲍菇在焖煮过程中会出水，无需另外加水，但火不能大。)
8
西兰花提前过开水煮2分钟捞起放入冷水中。凉后滤干备用。
9
杏鲍菇焖至汤汁浓稠起锅。汤汁再次倒入锅中放入西兰花爆炒1分钟，装盘。
10
锅中再次倒入杏鲍菇，虾仁，瘦肉翻炒试味，起盘。
11
放入少许葱碎装饰，完成。
