水精菜黑木耳胡萝卜豆腐蛋花羹
简单
4人份
如今，人们生活水平提高，每天热衷于大鱼大肉，白菜等蔬菜往往被忽略，成为最普通最不起眼的廉价菜。作为农民，辛苦一年的收成得不到回报，心急如焚；作为食用者，应季的蔬菜物美价廉，营养价值最高，所以，请不要忽视身边最平民化的食材。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜含丰富的粗纤维，能起到润肠、促排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作的作用。另外，据美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2块豆腐
- 1/2根胡萝卜
- 1/2茶匙食盐
- 1个鸡蛋
- 1瓣大蒜
- 2片大白菜叶
- 5朵黑木耳
- 少许白胡椒粉
- 适量冷清水
- 适量水淀粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 1棵香菜
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒锅里倒少量食用油烧至四成热。大蒜瓣切片放入油锅中，小火煸香至金黄色
2
大白菜2片用清水洗净，用刀切成丝
3
再用刀把白菜丝切成小丁状
4
白菜丁放入油锅中，用铲子翻炒均匀
5
锅里加入适量冷清水，没过白菜表面，大火熬煮
6
胡萝卜半根用清水洗净削皮，用刀切成细丝再切成胡萝卜丁
7
黑木耳提前用冷水泡发，用刀切成细丝再切成黑木耳丁
8
待锅中的水烧开，放入切好的胡萝卜丁和黑木耳丁
9
豆腐用刀切成小丁
10
豆腐丁放入锅中，大火熬煮至水开
11
放入1/2茶匙食盐调味
12
撒入少量的白胡椒粉提味
13
干生粉和冷水调成水淀粉，沿锅边淋入锅中，大火煮至汤汁烧开
14
鸡蛋1个磕入碗中搅拌成鸡蛋液，蛋液淋入锅中，形成细小的片状蛋花
15
香菜用清水洗净，用刀切成末
16
香菜末撒入锅中，用铲子搅拌均匀，关火
