巧克力草莓芝士蛋糕
其实这款蛋糕真的是很简单很简单~非常适合初学者尝试,重点是不需要烤箱!而且失败率非常小~味道超赞~快来让你爱的人尝尝这款美味吧~ 注:草莓也可以换成其他的水果~ 我这个是6寸的配方,8寸的材料翻倍即可~
食材清单
其他
- 130g(用的量杯)淡奶油
- 30g(喜欢吃甜一点的可以加!没有糖霜白砂糖也可以)糖霜
- 35g黄油
- 43g(就最常见的德芙一条即可)黑巧克力
- 5g(吉利丁片也可以一样是5g)鱼胶粉
- 65g(其实我直接挖了一大勺)奶油奶酪
- 70g(一般奥利奥一包就差不多了,中间的夹心要去掉)奥利奥
- 80g(喜欢吃草莓的可以加,这个分量可以随意)草莓
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
一包奥利奥去夹心,小刀刮掉夹心部分(这个步骤真的是满累的)外面黑色的饼干用擀面杖碾压成碎,越碎越好(没有擀面杖的可以拿啤酒瓶之类的,累是累了点...效果一样的)
准备一盆热水,隔水融化黄油,黄油融化完以后把奥利奥碎到进去搅拌,搅拌完倒入活底蛋糕模具内,我是拿保鲜袋套住手然后把奥利奥碎按压平整...不想用手的也可以用勺子之类的反正按平就好了!完成以后放冰箱冷藏备用
我是先放的水,饮用水就可以大概5勺的样子,然后在放鱼胶粉~等它凝聚成一坨胶状就可以了!取一半的草莓,就是二分之一...二分之一里面再分一半..然后一半切成小块一半用勺子压成泥!
奶油奶酪隔水加热至融化,倒入15g糖霜继续搅拌,再加刚才的鱼胶粉加进去一起搅拌!搅拌到没有小颗粒了就行
倒入淡奶油到一个大一点的塑料盒子里,没有塑料盒子别的东西代替也行!用打蛋器打一会再加15g的糖霜继续打发,到感觉有点稠稠的就可以了
把搅拌好的奶油奶酪混合物倒进淡奶油里面搅拌一会,倒出一小碗放旁边最后用!把草莓丁和草莓泥都倒进大盒子里面搅拌,稍微搅拌一会混合均匀了就可以倒进前面奥利奥的磨具里面,稍微磕一下,表面草莓粒凸起也没关系,刚才不是倒出来一小碗么~这就派上用场了~再把这一小碗到进去~再稍微磕一下~表面平整了吧~放进冰箱冷藏4小时
待冷藏4小时以后就可以拿出来吃啦~我在上面弄了点巧克力碎,我是用水果削皮器直接从巧克力上刮的~或者拿勺子背慢慢刮也可以~用剩下的草莓做装饰,再撒上巧克力碎就可以啦(表面不平整的的救星啊,撒上巧克力碎根本就看不出来表面不平整)巧克力碎也可以替换燕麦片或者别的都可以~
