「AIP食谱」苹果洋葱烤猪肉
简单
4人份
这道菜要耗时略久，先熬酱大概要1小时，再腌肉大概半天，烤肉是低温慢烤4个小时，有点复杂，但是用爱烹饪的食物总是不会让人失望的！！
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食材清单
其他
- 1-2斤猪肉
- 2个苹果
- 一小撮牛至叶（干）
- 一小撮罗勒（干）
- 一小撮迷迭香（干）
- 一整只蒜
- 半只柠檬
- 适量橄榄油
蔬菜类
- 1个红洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
531.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果削皮，剁剁剁，剁成小粒，倒入不粘锅，中小火慢慢炒。
2
把半只柠檬最外层的皮削下来，切碎，或者用擦丝器把皮磨下来，小心不要削过头，不要擦到白色的部分。
3
接着给锅里的苹果，挤入那半个柠檬汁和适量清水，用勺子慢慢搅拌。这个苹果酱大概要熬1小时。
4
一只洋葱，剁剁剁，剁成碎碎。放旁边备用。
5
一只蒜头，去衣，剁剁剁，剁碎，放旁边备用。
6
等苹果酱熬好后，取出来备用。
7
锅里放油，下洋葱碎慢慢炒香。然后把迷迭香、牛至叶、罗勒放入，继续慢慢炒香。
8
然后把苹果酱、柠檬皮碎、蒜蓉放入，慢慢熬香。
9
一整块猪肉，我用的是pork loin，也可以是一块块的猪肉。一整块的猪肉把它切开，像书一样摊开，抹上🧂盐、熬好的苹果洋葱酱，卷起，用棉线绑紧。一块块的猪肉也可以直接和酱混匀腌制。放入冰箱，大概半天。
10
第二天准备吃这个猪肉的前4个小时，把猪肉拿出来，烤箱预热135摄氏度。
11
低温慢烤3个小时，中途要记得检查下是否受热均匀。
12
烤好后，拿出来静置30分钟，锁住肉汁。
13
Serve it!
14
可以随便准备一点蘸酱，我用柠檬、蒜粒、清水、鱼露、枫糖浆、烤盘里烤剩的酱汁混合均匀，就是很好吃的蘸汁了！
