超级好吃又简单的茄子焖面
简单
4人份
家有小只，早晨的早餐即要营养还要好吃，吃够了豆角焖面，不如来试试这道茄子焖面，浓浓的酱香满足你的味蕾所有需求
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1小碗肉末
- 2根长紫茄子
- 5瓣蒜
- 适量面条
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 1勺糖
- 1勺郫县豆瓣酱
- 1勺黄豆酱
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好，我买的茄子所以去皮，你们如果有无污染的自家种的茄子不需要去皮，茄子皮其实很有营养滴
2
锅内放少许油下肉末翻炒
3
加入葱蒜
4
倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒出红油，加生抽蚝油，糖，如果不能吃辣省略郫县豆瓣酱，同理如果很能吃辣，你可以多加，或者加点小米椒
5
下入茄条翻炒
6
加水煮至茄子断生
7
放入面条，我今天用的挂面，先过了一遍热水，所以放进去焖3分钟左右就可以，如果是手擀面两种方法，一种是直接放入锅中铺好焖5～6分钟，一种是将面放在笼屉上蒸5分钟，然后再放入锅中焖3～5分钟即可，大家根据面条的多少来调整水量，我是不喜欢中间加水的，就会整个破坏一道菜的味道
8
焖好后，翻拌均匀出锅撒葱花来吃
