溜记浓香抹茶酸奶慕斯
简单
4人份
夏天就需要小清新的颜色 小清新的口感！粉绿的抹茶，Hello Kitty超萌的造型，成为小朋友们的最爱！鲜奶和酸奶的加入，让慕斯的口感更加浓郁丝滑、入口即化呢！
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食材清单
其他
- 10g吉利丁片
- 10g抹茶粉
- 150g五成打发鲜奶油
- 1个8寸戚风蛋糕胚
- 20g原味酸奶
- 2个 （50g)蛋黄
- 50g鲜奶
- 5g薄荷酒
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜奶、抹茶粉、蛋黄和细砂糖一起放入锅中
2
隔水加热并同时用手动打蛋器不停搅拌，直到混合物呈无气泡的细腻浓稠状，注意水温不得超过80°C
3
将吉利丁片用自来水泡软
4
将泡软的吉利丁沥干水分加入2中并搅匀。混合物冷却至40°C后加入打发好的奶油并搅匀
5
加入酸奶和薄荷酒搅匀
6
用模具刻出数个蛋糕胚 （形状随意，只要比Hello Kitty的模具稍小一点就可以）
7
将调好的慕斯液装在裱花袋里，挤入Hello Kitty模具将近1/2满后撒上蜜红豆粒
8
放上一层蛋糕胚，再撒上适量蜜红豆，挤上慕斯液到模具满
9
把慕斯放进冰箱冻上3小时以上
10
将冻好的慕斯拿出，小心脱模，装盘即可。
