不会失败的轻芝士蛋糕
简单
4人份
存方子，书面总比记忆可靠 下次再补详细图。 两个椭圆模或一个八寸模具分量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 250克奶油奶酪
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
- 5个鸡蛋
- 少许柠檬汁
调味料
- 90克细砂糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪，黄油，淡奶油混合，隔热水搅拌融化。
2
逐个加入蛋黄搅拌均匀
3
筛入低筋面粉，大力Z字型混合均匀
4
面糊过筛一到两次，更加细腻。
5
蛋白加入柠檬汁，高速搅打，分三次加细砂糖，打到6～7分发。
6
先加入三分之一蛋白霜到面糊，切拌均匀后，倒入全部蛋白霜，继续切拌混合均匀。
7
烤箱预热150度，用烤盘装水。
8
面糊入模具，八分满，模具要做防粘处理。入烤箱，隔水烘烤60分钟。40分钟后可加锡纸，预防表皮太焦。
9
时间到了，上色满意后，熄火，烤炉里闷十分钟，出炉，用带了薄膜手套的手倒模。然后放入冰箱，隔夜后食用风味最佳。
