紫薯月饼 附紫薯馅

简单 4人份

紫薯月饼是以紫薯泥为馅料制作的月饼。 紫薯是当今公认的养生保健食物之一,紫薯中含有丰富的蛋白质,还有丰富的硒和铁,含有大量药用价值高的花青素,能减少抗生素给人体带来的危害。

紫薯月饼  附紫薯馅
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食材清单

其他
  • #紫薯馅料:
  • #饼皮:
  • 100-105克中筋面粉
  • 15克花生油
  • 20克炼乳
  • 25克奶粉
  • 2克枧水
  • 40克黄油
  • 500克蒸熟去皮紫薯
  • 70克转化糖浆
调味料
  • 10克糖

营养成分

热量

325.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

7.0 克

7.0 克

752.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

方子内的紫薯是蒸熟去皮,压碎后的分量!!!

2

馅料部分所有东西放在不粘锅。

3

小火炒至不粘刮刀,延展性很好就行!

4

盛出来直接放保鲜袋,除去空气扎紧袋口自然放凉!

5

装在碗里只是为了拍照!!!!

6

冷了以后再看,延展性很好!!!

7

转化糖浆、碱水、花生油放一起搅拌均匀!

8

放入面粉压拌均匀

9

分割20克每个,或者15克每个。

10

紫薯馅分割30克每个,或者35克每个!

11

取一个饼皮捏圆,放上紫薯馅。

12

虎口收圆,挨个全部包好!

13

放入模具

14

按压在烤盘上

15

表面喷水,放入200度预热的烤箱烤8-10分钟!

16

取出刷蛋奶液。

17

继续送入烤箱180度烘烤8-10分钟,上色即可,时间仅仅作为参考!!

18

取出放在烤盘自然放凉!

19

放凉后挨个放在月饼拖上。

20

套上袋子,放入脱氧剂,封口!

21

回油后的状态!

22

没用锯齿刀,没切好!

23

尝一下,好好吃!!!

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