🍓草莓奶油夹心分层小蛋糕(*≧ω≦)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g低筋面粉
- 200ml淡奶油
- 4个草莓
- 4枚鸡蛋
- 50ml食用油
- 5g泡打粉
- 60g+20g白糖
- 60ml牛奶
- 适量红曲粉
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备100g低筋面粉、5g泡打粉、80g糖、4枚鸡蛋分离出的蛋黄液和蛋白、60ml牛奶、50ml食用油
2
将蛋黄液倒入60ml牛奶中搅匀
3
倒入50ml食用油
4
搅拌均匀
5
用筛网将100g低筋面粉筛入
6
筛入后的样子
7
搅拌均匀至无面粉颗粒
8
打发蛋白液，逐渐看到丰富的泡沫再加入糖，边加60g糖边打发
9
将打发好的蛋白倒入
10
搅拌均匀
11
平铺倒入小红锅中烤3分钟即可，没有小红锅可以用平底锅，煎好一面再翻过来，记住要用小火，避免表面过热变糊
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打发200ml淡奶油
13
边打发边加入20g糖
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烤出三张蛋糕胚
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用圆形模具或者圆形的干净杯子倒扣出圆形的蛋糕胚
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如图所示，准备好四个洗干净的红草莓切成小颗粒备用
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在圆形蛋糕胚上涂抹打发好的奶油
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放上切好的草莓颗粒涂上奶油，放上第二层蛋糕胚，重复操作一次，放上第三片蛋糕胚，用红曲粉和模具筛出表面花型，用剩下的蛋糕胚做出心型的小蛋糕作为装饰。
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摆盘即可ʕ •ᴥ•ʔ欢迎收藏的小伙伴做起来，发作品，有疑问评论随时交流
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然后用蛋糕胚剩下的料还能再做一个小甜品，一点不浪费ʕ •ᴥ•ʔ
