小羽私厨之酸辣土豆丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 15g香醋
- 3个土豆
- 3个干辣椒
- 4瓣蒜
- 5g辣椒油
- 5g香油
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
233.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮洗净后，先不切，直接放到开水锅里，煮2分钟。
2
然后捞出来马上放到凉水里降温。 这样煮过之后的土豆炒土豆丝，口感会变的很爽脆。
3
把洗净的土豆切成薄片，然后切成细丝，切好后放到冷水里浸泡5分钟。再用流动的水冲掉表面的淀粉，这样再炒的时候就不会粘锅了，口感也会更脆。你也可以用擦丝器来擦土豆丝，又快又整齐。
4
干辣椒切小段，炒锅倒油烧热，放入花椒和干辣椒炒出香味。
5
再放入蒜末炒出香味。
6
把处理好的土豆丝倒进去，快速翻炒几下。
7
沿着锅边倒入香醋，翻炒几下。再倒1小勺的辣椒油、小半勺的盐，炒匀后点点香油，就可以出锅啦。
8
这盘酸辣土豆丝就炒好了，你试试吧，肯定比你平时吃的好吃啊。
9
你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
