香兰世家]面包诱惑 培根芝士卷/粟子花环面包
简单
4人份
![香兰世家]面包诱惑 培根芝士卷/粟子花环面包](/static/images/default/food5.jpg)
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食材清单
其他
- 150克主面团：面包粉
- 16片培根
- 200克栗子泥
- 20克安佳烘焙奶粉
- 210克水
- 350克中种面团：面包粉
- 40克安佳黄油
- 40克鸡蛋
- 55克水
- 5克酵母
- 8片芝士片
- 适量马苏里拉芝士
调味料
- 5克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
589.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种和主面团混合和面到完全扩展阶段后，静置30分钟后分割整形
2
1、把面团排气，并分成75克一个面团，共6个，然后松驰15分钟；
3
2、整形：松驰后的面团擀成正方形，约15CM，然后抹上栗子泥，在尾端1/3处划五刀，至上而下卷起来，围成一圈；
4
3、开启烤箱发酵功能，30分钟，并在烤箱内放一杯开水，进行二次发酵；
5
4、烘烤：二次发酵完成的面团，表面刷上蛋液，撒上少量杏仁片，上火190，下火170，中层，12-15分钟之间。 3、开启烤箱发酵功能，30分钟，并在烤箱内放一杯开水，进行二次发酵；
6
1、把面团排气，并分成60克一个面团，共8个，然后松驰15分钟；
7
2、整形：松驰后的面团擀成长方形，铺上芝士片，再放上培根二片，然后卷起来，切成三段；
8
3、开启烤箱发酵功能，30分钟，并在烤箱内放一杯开水，进行二次发酵；
9
4、烘烤：二次发酵完成的面团，表面刷上蛋液，撒上少量马苏里拉芝士，
10
上火190，下火170，中层，12-15分钟之间。
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