翡翠腰果虾球
新年就快到啦，又是全家团聚的欢乐时光🧧🎉🧨 家宴上，大鱼大肉吃得多，身体负担太重， 推荐给大家一道美味的轻食小炒：“翡翠腰果虾球”， 这道菜名字吉祥，菜品色泽艳丽，诱人食欲~~ 虾肉鲜甜、腰果香醇、西兰花清爽， 组合在一起，营养又美味！ 这次我用欧丽薇兰橄榄油来做这道菜， 一提起橄榄油我们可能更多会联想到西餐、凉菜， 其实欧丽薇兰的这款橄榄油非常适合中式热烹， 清新自然的口感，在提升食材营养价值的同时， 还能烘托出食材本身的味道，让我们吃得更健康🌹 金龙鱼京东超级秒杀日来啦，米面油低至满199减100！！！即刻上京东抢购，鱼你一起过大年。链接戳：https://pro.m.jd.com/mall/active/2qLcYC2TAFa4knoNvvMK69izCcuC/index.html 12月26日-1月16日 跟做我的食谱，或晒出你的健康年味家常菜，赢取金龙鱼丰厚奖品～戳链接可参与：https://www.xiachufang.com/page/market/2264/
食材清单
其他
- #材料：
- #腌虾料：
- #调味汁：
- 1/2颗西兰花
- 1/4小匙糖
- 1/4小匙胡椒粉
- 1大匙料酒
- 1大匙蚝油
- 1小匙生粉
- 2瓣蒜头
- 30ml欧丽薇兰橄榄油
- 3大匙清水
- 400克鲜虾
- 80克腰果
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 1/4小匙盐
营养成分
热量
745.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备需要用到的食材，自然少不了做这道美味料理的欧丽薇兰橄榄油
鲜虾去头去壳，保留尾部，用刀从虾背中间切开，去除虾线
虾仁用料酒、盐、胡椒粉和生粉抓匀后腌制片刻。
姜、蒜切成末备用；
清水中加入蚝油、盐、糖、生粉调匀成料汁，备用
西兰花浸泡冲洗干净，掰成小朵
准备一锅煮沸的开水用来汆烫西兰花，焯水时放点盐和欧丽薇兰橄榄油，可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮
西兰花放入煮沸的开水中汆烫1分钟后捞出
炒锅内倒入欧丽薇兰橄榄油（这款是更适合中式烹饪的橄榄油，可以煎炒烹炸，在提升食材营养价值的同时，还能烘托出食材本身的味道）
加入腰果翻炒至出香味盛出备用
锅中留底油放入姜末、蒜末爆香
然后放入虾仁翻炒至变色
放入汆烫过的西兰花，倒入调味汁快速翻炒均匀
最后临起锅前加入腰果炒匀即成
精心摆盘之后，美味上桌~~
