蓝莓奶酥芝士蛋糕
搬运自油管https://youtu.be/TcMHdnnRNfY 一个6寸圆模 买不到酸奶油可以看这里，自制酸奶油啊https://www.xiachufang.com/recipe/101781661/
食材清单
其他
- ✔奶酥粒
- ✔芝士蛋糕糊（直径15㎝的圆底模具）
- ✔饼干底
- 100ml淡奶油（含脂量≧36％）
- 100克冷冻蓝莓
- 100克酸奶油
- 10ml柠檬汁
- 10克低筋面粉
- 200克奶油奶酪（写着Cream cheese的都行 ）
- 20克黄油
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克杏仁粉
- 70克全麦饼干
调味品
- 75克糖
调味料
- 0.5克盐
- 30克糖
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
813.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先制作奶酥粒。
除黄油以外的材料混合均匀
黄油切小块加入，用手揉搓至黄油与粉类融合均匀
搓成如图大小的酥粒，不要太小啦～冷藏备用。
制作饼干底。 70g全麦饼干放入保鲜袋，用擀面杖把饼干碾碎。 加入融化的20g黄油，与饼干碎屑混合均匀。
取一个6寸活底蛋糕模，倒入混合好的黄油饼干碎，均匀铺满模具底部，压实。放入预热好的烤箱，180℃烘烤5分钟。
芝士糊：软化的奶油奶酪+酸奶油，用蛋抽搅顺滑，➕蔗糖+鸡蛋，搅匀，➕奶油＋柠檬汁，搅匀，➕低筋面粉。搅搅搅，全部搅匀，倒入已经烤好饼干底的模具中
烤箱预热，180℃烘烤10分钟。
时间到了取出，加入100g冷冻蓝莓
撒上奶酥粒
接着放入烤箱。先用180℃烤15分钟，然后转190℃烤20分钟
刚烤出来的蛋糕有点布丁的感觉，轻轻摇晃会有“duang duang”的感觉，不要动它，让它一个人静一静，凉至室温，冷藏一晚。
冷藏一晚就是这样子啦
这下可以脱模了
可以筛上一层糖粉
切
看这个切面ლ(´ڡ`ლ)
可以冲一杯咖啡
好好享用吧
视频下附的配料表～
视频下的操作步骤
视频下的操作步骤
YouTuber还帖心附上了尺寸换算表～
