老北京“炒红果”
简单
4人份
嘻嘻~被wuli七七抢镜，重点歪了~~~炒红果是北京的地道小吃，在西安之前没看到有卖，逛街时候看到商场里的稻香村专柜有卖，一份18~买来尝完之后觉得要么自己试试？毕竟我买了一兜子的山楂才3块......这性价比...当然自制更划算啊！还能控制甜度~而且做起来也很方便，味道比买来的丝毫不逊色，吃了油腻难消化的东西来上一份消消食也是很不错的，那就让我们做起来吧！
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食材清单
其他
- 200g冰糖
- 500g山楂
- 适量水
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
450.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将买来的山楂用清水冲洗干净，然后去核，对半切开，在果核的左右两边紧贴果核斜向下各切一刀，侧面刀口呈V字形，即可把果核及茎一起去除。（有个小秘诀，可以用质地硬一些的吸管从一端旋转顶入，再拔出即可去核）
2
处理好后的山楂放入锅中，（最好是不粘锅，不要用铁锅哦！）再加入配额内的所有冰糖，用最小火慢慢翻炒，至山楂稍软，糖稍化。
3
给步骤2加入适量清水，稍盖过锅内食材即可，不要加满哦，这样味道就不浓郁了，小火慢煮20分钟左右，煮到山楂呈半透明状，汤汁红亮稍浓稠就好啦！！
4
冷吃热吃各有风味哦，推荐放凉食用风味更佳~~当然也可以在熬煮的时候加入些许桂花啊玫瑰啊什么的创新一下