水晶紫薯烧麦
简单
4人份
澄粉类面团是小麦淀粉用沸水烫制而成的面团，其色泽洁白具有良好的可塑性，成熟后半透明状，柔软细腻，常用于制做广式点心，倍受喜爱。今天我就用它做个香甜滑糯的紫薯烧麦。
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食材清单
其他
- 100克紫薯
- 10克玉米油
- 125克澄粉
- 15克黄油
- 180克沸水
- 25克糯米粉
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯蒸熟压成泥，趁热用黄油和砂糖拌均，将澄粉用沸水烫熟，使其充分糊化，
2
趁热戴手套将糯米粉揉进粉团中，揉均搓透，并且把玉米油也揉进去。
3
然后搓条，下剂，每个剂子15g左右，擀成带裙边的烧麦皮，
4
裙边可用擀面根的一头压住面皮的边轻轻推动就成了。
5
包上紫薯收紧面皮成花朵状
6
漂亮不?
7
同上
8
烧麦垫上油纸，蒸锅水开后放入烧麦蒸5分钟即可。
9
美味具有颜值的来啦！
