老妈的上海酱鸭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 少许生抽
- 少许花椒
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量老抽
肉类
- 2只鸭腿
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
787.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿解冻洗干净放水煮到半熟
2
汤水多倒掉点，留半适量水后加老抽和葱姜，加糖和桂皮+茴香+花椒，继续煮
3
小火煮20分钟后不断翻和淋汤试味，汤汁粘稠后鸭子就着味了
4
再放点生抽提鲜。可以不用放盐，酱油是咸的，糖根据自己口味放多少
