鲜香青花椒粉丝蒸鱼
简单
4人份
吃腻了清蒸 尝试换一种口味 粉丝吸满了浓郁的汤汁 配上滑嫩的鱼片 藤椒油和青花椒画龙点睛 鲜、香、麻、微辣却不油腻 再浇一勺汤汁在白米饭上 我的快乐又回来了。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺香油
- 1把粉丝
- 1根青辣椒
- 2勺蚝油
- 2瓣蒜
- 300-400g鱼片
- 5勺藤椒油
- 适量料酒
- 适量青花椒
海鲜类
- 1勺鱼露
- 2勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2片姜
- 适量葱
调味料
- 1小勺糖
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌鱼片-适量料酒，姜，花椒，淀粉和一勺藤椒油，腌15-20分钟左右即可。
2
粉丝泡水，泡十分钟左右就可以了。
3
备好酱汁。2-3个蒜瓣，2片姜切碎，两勺蚝油，两勺豉油，一小勺藤椒油，一勺鱼露，一小勺香油，一小勺糖，小半勺盐，
4
泡好的粉丝放在盘底，浇上一勺酱汁，放几片辣椒。
5
腌好的鱼片放在粉丝上面。
6
剩下的酱汁浇在鱼上面，摆上葱花和剩下的辣椒，再撒几颗青花椒。
7
大火水烧开后，上锅蒸5-6分钟就可以了。
8
蒸好的鱼上面摆上葱丝。另起小锅，倒入适量藤椒油和香油（或者葱油）加热后淋在蒸好的鱼上面。
9
完成！
