糯米两岁生日蛋糕
简单
4人份
今年的春节过的太不一般了啊，初七我儿的生日也只能在家过了，为娘的必须给儿子做个生日蛋糕，哄睡崽子，半夜开始忙活起来吧
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食材清单
其他
- 10个草莓
- 1盒蓝莓
- 250克淡奶油
- 2个猕猴桃
- 4个芒果
- 50克牛奶
- 50克玉米油
- 5个鸡蛋
- 90克低筋面粉
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，各种食材称重
2
20克糖加入蛋黄，用蛋抽混合搅拌
3
继续加入玉米油和牛奶，搅拌均匀
4
低粉过筛加入
5
Z字抽打均匀
6
蛋黄面糊光滑细腻
7
蛋白分3次加剩下的糖，先高速后中速打发
8
第二次加糖
9
蛋白糊出现纹路了，继续打发
10
湿性发泡就好
11
分3次把蛋白糊加入蛋黄面糊里，用刮刀抽底翻拌，要快速，避免消泡，预热烤箱150℃
12
混合好的面糊从高处倒入模具，8寸活底蛋糕模，排出气泡
13
130℃烤40分钟，然后转150℃再烤20分钟
14
出炉马上摔一下，排出热气，然后倒扣在晾架上晾凉
15
取出来，切片
16
底部那片
17
淡奶油加糖，打发
18
这层铺满芒果
19
第二层铺满草莓
20
厚度那是杠杠滴啊
21
裸蛋糕最适合新手
