素馅饺子，香菇胡萝卜木耳鸡蛋芹菜洋葱馅蒸饺
简单
4人份
这几种素馅按一定比例组合在一起可以说是营养丰富的轻食，再配上又香又麻又辣的自制秘制油，既好吃又健康！ 香麻辣秘制油的细节参煎 http://www.xiachufang.com/recipe/105817771/
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食材清单
其他
- 130克开水
- 160克面粉
- 1个青椒
- 20朵木耳
- 2个鸡蛋
- 6朵香菇
- 80克玉米粉
- 半勺蚝油
- 半根胡萝卜
- 饺子皮部分
- 馅料部分
蔬菜类
- 1/4个洋葱
- 1根芹菜
调味料
- 10克白糖
- 1勺海鲜酱油
- 3克盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
291.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉160克、玉米淀粉80克倒入大碗中，加入开水130克。用筷子搅拌成絮状。
2
揉成面团放到碗中、盖上盘子静置备用。
3
准备馅料，鸡蛋2个，泡发好的木耳20朵，青椒一个，胡萝卜半个，蘑菇6朵，洋葱1/4个，芹菜1根。各种蔬菜洗净备用。
4
芹菜、木耳、蘑菇依次焯水30秒至1分钟左右，捞出放入冷水中。
5
芹菜、胡萝卜、蘑菇、木耳、青椒、洋葱依次切碎，攥出水分备用。
6
鸡蛋炒好切碎，然后胡萝卜炒一下。馅料准备好，准备拌馅。
7
各种馅料倒入大碗中。
8
加入自制香麻辣秘制油，搅拌均匀，先用油可以封住菜料水分，以免加盐或酱油时菜料出水。
9
秘制油由热油浇入芝麻、花椒面、辣椒面中做成。
10
依次加入海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、五香粉。
11
搅拌均匀。
12
蒸布浸湿平铺在蒸屉上。准备放饺子。
13
取出面团，搓成长条。揪成大小均匀的剂子。大概一个8.5克左右。
14
将剂子按扁。
15
擀饺子皮。
16
包饺子。
17
准备下蒸饺子。起锅烧水，水烧开时饺子蒸屉放在蒸锅上。再上汽后10分钟饺子就蒸好了。
18
开锅，饺子蒸好了！
19
饺子馅大皮薄，开吃！
