素馅饺子,香菇胡萝卜木耳鸡蛋芹菜洋葱馅蒸饺

简单 4人份

这几种素馅按一定比例组合在一起可以说是营养丰富的轻食,再配上又香又麻又辣的自制秘制油,既好吃又健康! 香麻辣秘制油的细节参煎 http://www.xiachufang.com/recipe/105817771/

素馅饺子,香菇胡萝卜木耳鸡蛋芹菜洋葱馅蒸饺
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食材清单

其他
  • 130克开水
  • 160克面粉
  • 1个青椒
  • 20朵木耳
  • 2个鸡蛋
  • 6朵香菇
  • 80克玉米粉
  • 半勺蚝油
  • 半根胡萝卜
  • 饺子皮部分
  • 馅料部分
蔬菜类
  • 1/4个洋葱
  • 1根芹菜
调味料
  • 10克白糖
  • 1勺海鲜酱油
  • 3克盐

营养成分

热量

713.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

8.0 克

8.0 克

291.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面粉160克、玉米淀粉80克倒入大碗中,加入开水130克。用筷子搅拌成絮状。

2

揉成面团放到碗中、盖上盘子静置备用。

3

准备馅料,鸡蛋2个,泡发好的木耳20朵,青椒一个,胡萝卜半个,蘑菇6朵,洋葱1/4个,芹菜1根。各种蔬菜洗净备用。

4

芹菜、木耳、蘑菇依次焯水30秒至1分钟左右,捞出放入冷水中。

5

芹菜、胡萝卜、蘑菇、木耳、青椒、洋葱依次切碎,攥出水分备用。

6

鸡蛋炒好切碎,然后胡萝卜炒一下。馅料准备好,准备拌馅。

7

各种馅料倒入大碗中。

8

加入自制香麻辣秘制油,搅拌均匀,先用油可以封住菜料水分,以免加盐或酱油时菜料出水。

9

秘制油由热油浇入芝麻、花椒面、辣椒面中做成。

10

依次加入海鲜酱油、蚝油、白糖、盐、五香粉。

11

搅拌均匀。

12

蒸布浸湿平铺在蒸屉上。准备放饺子。

13

取出面团,搓成长条。揪成大小均匀的剂子。大概一个8.5克左右。

14

将剂子按扁。

15

擀饺子皮。

16

包饺子。

17

准备下蒸饺子。起锅烧水,水烧开时饺子蒸屉放在蒸锅上。再上汽后10分钟饺子就蒸好了。

18

开锅,饺子蒸好了!

19

饺子馅大皮薄,开吃!

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