【终极烹饪课程】芹菜辣椒炒青口
简单
4人份
截图来自【终极烹饪课程】 方子出自 Channel 4 Food 原方子已经在该网站找不到了 不过网上找到原来有人下载过制作成PDF文件。 可做2人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2茶匙vermouth苦艾酒
- 150ml白葡萄酒
- 1个辣椒
- 1千克青口
- 1片月桂叶
- 2瓣大蒜
- 2茶匙鲜奶油
- 3根青葱
- 4枝百里香
- 橄榄油
- 欧芹叶
- 面包干
蔬菜
- 1个小洋葱
蔬菜类
- 1根芹菜
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小洋葱、青葱、芹菜、大蒜和辣椒切碎，都尽量切成小一点儿的丁状。
2
锅烧热，加入橄榄油，然后将切碎的小洋葱、青葱、芹菜、大蒜、辣椒、百里香和月桂叶一起翻炒2分钟，不断翻炒直到洋葱和芹菜逐渐变软
3
加入青口，开大火炒30秒，之后盖上盖子焖煮1-2分钟，然后可晃动一下锅子让青口受热均匀
4
揭开盖子，当青口都张开时候，加入vermouth苦艾酒和白葡萄酒继续炖煮，不用盖盖子，炖煮1-2分钟逐渐收汁。
5
再盖上盖子煮个30秒到一分钟，直到所有青口完全张开。
6
加入鲜奶油
7
加入欧芹叶，翻炒一下，尝下滋味可根据自己的口味加盐调味。
8
盖上盖子 晃动锅子使味道混合均匀。
9
揭开盖子，翻炒几下，出锅。
10
可配上烤面包干来佐餐。
