越南纯素春卷
简单
4人份
天气太热了，尤其是武汉的天气。吃自然是要吃点清淡凉爽的东西。
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食材清单
其他
- 10克芸豆
- 1把豆芽
- 2勺生抽
- 2片紫甘蓝
- 3个樱桃番茄
- 8张春卷皮
- 半个红彩椒
- 半个黄彩椒
- 半根胡萝卜
- 半根黄瓜
- 适量白芝麻
- 适量黑芝麻
蔬菜
- 1小把菠菜
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把芸豆浸泡一晚，第二天上锅蒸熟。
2
把所有的蔬菜洗净，豆芽焯水。红椒黄椒切成条，胡萝卜一部分切成片，一部分切成丝，切片的部分摆在上面装饰，切丝的部分摆在下面。黄瓜同样一部分切成片，一部分切成丝。
3
紫甘蓝切成丝，樱桃番茄切成片。
4
准备一盘凉白开水。把越南春卷的春卷皮放入凉白开中2秒取出，放在案板上。在春卷皮的1/3处放上要装饰的蔬菜，在春卷皮的中间放入下面的蔬菜。(比如我放的彩椒条、黄瓜丝、胡萝卜丝或者紫甘蓝丝)
5
先把春卷皮向内折一次，折到刚好能盖住装饰的蔬菜，再把春卷皮的左右两端向内折。最后再把春卷皮向内折，折成一个卷就可以了。
6
用酱油和芝麻调个酱汁，不想调酱汁也可以蘸芝麻酱吃。
7
也可以发挥想象做甜口味的
8
下面用了粉丝。
9
个人喜欢牛油果口味的
10
莲藕口味的也很不错
