🌵绿豆沙的四种吃法 ☛ 奶香绿豆糕｜葡萄干核桃绿豆雪糕｜酥皮芝麻绿豆饼｜花生绿豆沙包 ☚
☹ 辛苦了一天，把家里买多的绿豆脱皮 ☹ 又辛苦了半天，把蒸熟的脱皮绿豆碾泥过筛 绝对不能只做绿豆糕这么简单！
食材清单
其他
- ☛ 绿豆雪糕 ☚
- （豆沙馅）（水油皮、油酥 ）
- （豆沙馅）（面团）
- ☛ 奶香绿豆糕 ☚
- ☛ 花生绿豆沙包 ☚
- ☛ 酥皮芝麻绿豆饼 ☚
- 冰糖水白砂糖
- 冰糖水酵母
- 处理好的绿豆沙面粉
- 奶粉处理好的绿豆沙
- 奶粉食用油
- 核桃葡萄干
- 牛奶冰糖水
- 花生碎水
- 蜂蜜水
- 蜂蜜白砂糖
- 预处理好的绿豆沙面粉
- 麦芽糖冰糖水
- 黑芝麻
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
535.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
𝟶𝟷 绿豆脱皮后
𝟶𝟸 装较厚的袋子里，擀面杖碾压成泥
𝟶𝟹 过筛
𝟶𝟺 加黄油、奶粉，小火炒成绿豆沙备用（即预处理绿豆）
1⃣ 奶香绿豆糕
取适量“预处理绿豆沙” ➡ 根据口味加奶粉、冰糖水、麦芽糖 ➡ 炒至手抓可成团即可关火倒出 ➡ 均分成小团 ➡ 造型后冷藏（我的可能黄油不够，表面开裂，所以就用保鲜膜包包）
2⃣ 葡萄干核桃绿豆雪糕
取适量“预处理绿豆沙” ➡ 加奶粉、冰糖水调味 ➡ 搅拌，待水分吸收 ➡ 加牛奶调至奶昔状即可关火倒出 ➡
晾凉后慢慢倒入雪糕容器中 ➡ 1/2处和表面可撒上适量葡萄干（核桃）丰富口感 ➡ 轻敲几下排气以及平整表面 ➡ 盖上盖子后冰箱冷冻
3⃣ 酥皮芝麻绿豆饼
取适量“预处理绿豆沙” ➡ 根据口味加奶粉、冰糖水、蜂蜜 ➡ 炒至粘稠，无多余水分即可盛出 ➡ 晾凉后用保鲜膜包裹 ➡ 根据具体个数等分，同样用保鲜膜包裹备用 ➡
余下步骤我是参考下面这个菜谱做的😉😉
☛ http://www.xiachufang.com/recipe/103201417/ ☚
（电饼铛双面加热，预热后放入。两分钟打开来变一下位置，使受热更加均匀。盖上后再两三分钟就好了）
4⃣ 花生绿豆沙包
混合面粉、白砂糖、酵母，加水揉成光滑面团后密封，置温暖处发酵 ➡ 取适量“预处理绿豆沙” ➡ 根据口味加冰糖水、蜂蜜、花生 ➡ 炒至手抓可成团即可关火倒出 ➡ 晾凉后均分成小团，用保鲜膜包裹 ➡
面团发酵至两倍大，再次揉面排气 ➡ 面团搓成长条，等分成小团 ➡ 擀面杖擀成圆形，将绿豆沙内馅包裹，收口要封好 ➡
蒸锅中烧水至70℃ ➡ 包子隔水放入锅中，盖上锅盖二次发酵 ➡ 开火，大火蒸十分钟，关火再焖两分钟防止回缩
