重庆火锅鱼
简单
4人份
今天终于出门买菜，走了一圈发现没什么可以买的。猪肉不喜欢而且死贵，听到旁边鱼贩叫卖着6块一斤的鱼🐟凑热闹的去看一下，发现品质还不错，于是买了30块钱的鱼回家做一顿火锅。味道好吃到哭😭，今天把私藏㊙️的菜谱送给你们啦，想吃的小伙伴跟着做起来哟😋
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食材清单
其他
- 100粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺胡椒粉
- 1勺鸡精
- 1包火锅底料
- 2勺生抽
- 2勺醪糟
- 2大勺红薯粉
- 4瓣蒜
- 随意蔬菜🥬
蔬菜
- 2大勺豆瓣酱
蔬菜类
- 1根葱
- 4片老姜
调味料
- 1勺白糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鱼用清水冲洗干净备用
2
葱姜切块，将鱼中加入红薯粉，料酒，胡椒粉，盐，姜，葱，鸡精拌匀
3
锅中倒入油烧热后加入泡菜，泡姜，泡海椒，老姜，葱，蒜🧄不断翻炒，加入郫县豆瓣炒香，加入青花椒炒香，加入鸡精调味，加入自制牛油火锅底料，炒15分钟左右炒出香味，加入醪糟白糖，继续煮5分钟加入两碗清水煮开后加入鱼头煮2分钟，最后加入鱼和喜欢的菜。
4
加入醪糟白糖，继续煮5分钟加入两碗清水煮开后加入鱼头煮2分钟，最后加入鱼和喜欢的菜。
