减脂油醋汁沙拉
简单
4人份
之前经常在外面买沙拉吃，但外面卖的沙拉通常油醋汁都不太好吃。一般芝麻汁好吃，但芝麻汁热量又会高一点。我借鉴的这个油醋汁谱很好吃。其中，点睛料是洋葱和蜂蜜。
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食材清单
其他
- 一勺 喜欢吃的话可以酌情多放洋葱末（紫皮洋葱切成末）
- 一勺白胡椒（或黑胡椒）
- 一勺蜂蜜
- 三勺橄榄油
- 两勺生抽
- 两勺醋（苹果醋，香醋都可）
- 四分之一勺柠檬汁（黄或青柠檬）
- 芝麻的话一勺 芝麻酱适量即可熟白芝麻（或熟黑芝麻或一点点芝麻酱）
- 适量各种蔬菜水果（西红柿，生菜，紫甘蓝，鸡蛋，黄瓜，圣女果）
- 适量螺纹粉或者藜麦
肉类
- 一小块鸡胸肉
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
725.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理鸡胸肉：1.先把冷冻的鸡胸肉化开，然后用刀轻拍，并将厚的鸡胸肉从侧面中间劈成两个相对薄的鸡胸肉。（薄一点煎的时候容易熟，厚的中间不容易熟）2.将鸡胸肉放到碗里，倒料酒、黑胡椒或者白胡椒、盐、一点点糖、一点生抽和耗油，放入冰箱腌制二十分钟左右。
2
煮鸡蛋：把鸡蛋水煮熟。我用的是煮蛋器。
3
处理主食：腌制鸡胸肉的同时，煮螺纹粉，水开后，沸水放入煮六到八分钟。如果有藜麦，就把藜麦放到锅里，水差不多是藜麦的1.5—2倍。
4
处理蔬菜：主食上锅的同时，开始洗蔬菜。把你准备的蔬菜，或者家里有的蔬菜，洗好，切好。黄瓜可以切成条状，也可以切成片状。
5
鸡蛋熟了，剥皮切成片状。
6
煎鸡胸肉：将腌好的鸡胸肉从冰箱取出。平底锅倒入适量橄榄油（别的油也行），热油15秒，放入鸡胸肉，小火两面分别煎20秒左右，煎至微微变色。倒入50ml水（适量水），盖上锅盖，中火两分钟左右，反正水收汁就行。（这一步可以使鸡胸肉不柴，嫩而多汁）然后再中火两面煎20秒左右。将煎好的鸡胸肉切片。
7
摆盘：最底下一层是生菜，然后放螺纹粉或藜麦，上面摆好各类时蔬和鸡蛋，鸡胸肉。
8
调酱汁：橄榄油三勺，生抽两勺，醋两勺，洋葱末一勺，蜂蜜一勺，柠檬汁四分之一勺，熟芝麻一勺，白胡椒或黑胡椒一勺。（旁边小碗是酱汁）
