红烧胖头鱼头
简单
4人份
国庆钓了条胖头鱼，把鱼头分半，鱼身分半，红烧鱼头，剁椒鱼头，酸菜鱼轮着吃，很下饭哦
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食材清单
其他
- n根小米椒
- n根小葱
- 一根青尖椒
- 不好意思，忘了放大蒜
- 大半根大葱
- 少许，按口味添加盐
- 少许白胡椒粉
- 比平时炒菜多一些料酒
蔬菜类
- 一块姜
调味料
- 少许糖
- 少许酱油
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鱼头用盐搓洗，洗净，加料酒，白胡椒粉，盐腌制。
2
2.大葱，小米椒，青尖椒，姜，小葱准备好，忘了加大蒜，本来还想放洋葱的，怕太多，就算了。
3
1.锅烧烫，有冒烟，放色拉油，放点点盐，防止鱼头有水，放锅里遇热油会油花四溅。
4
2.鱼头两面焦黄，放配料炒香，倒料酒，酱油，放盐，水，倒入砂锅煲40-50分钟，加小葱后出锅，摆盘。
5
3.喜欢豆腐的，可以40分钟后，将豆腐切块放入。
