一品鲜鲫鱼汤
简单
4人份
这道菜呢是我在接受培训的时候接触的第一道菜，是我一位老师在厨艺比赛所创的，味道非常棒，很鲜。因个人原因没办法给大家做来拍照请谅解。封面不是本菜在网上找的一张图片。
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食材清单
其他
- 1段白萝卜
- 开水
- 料酒
- 白胡椒粉
- 色拉油
- 适量海蛏子
- 鸡精
海鲜
- 2条鲫鱼
肉类
- 适量羊肉
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲤鱼刮鳞去鳃去内脏清洗干净，在鱼两侧打斜一字花刀后，羊肉清洗干净改成条，白萝卜去皮切条，海蛏子清洗干净后备用。
2
锅上火，加入清水，放入羊肉，中火加热，待羊肉刚刚段生时捞出，海蛏子略烫后备用。
3
锅上火，加入色拉油，烧至7成热时，将鲤鱼用干毛巾擦干水分，下入油中煎制两面成淡黄色，再将鲤鱼用手勺推到锅的边缘，下入葱姜炒出香味，再下去白萝卜炒出香味，加入清汤，鸡精，白胡椒粉，下入羊肉，大火烧开改中火加热2---3分钟后加入盐，味精，海蛏子，再次烧开后倒入汤碗中加入香菜即可。
