懒人木木之黑芝麻黑麦馒头
简单
4人份
在南方外卖的馒头不够扎实，没有老面的香味，不是家乡的味道，北方的孩子自己做起来吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g黑芝麻粉（没有用黑芝麻糊也可以）
- 200g黑麦粉
- 4g左右酵母粉
- 600g高筋粉
- 一只鸡蛋
- 两小勺牛奶
调味料
- 一点点盐
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、黑麦粉、黑芝麻粉、盐倒入和面的容器里，磕入一只鸡蛋后搅拌均匀
2
把酵母粉用牛奶化开后倒入面粉盆里，边搅拌边加入少许温水，开始和面，觉得太干就再加点水，水太多就再加点面粉，和面至“三光”状态（盆光，手光，面光），然后发面两小时左右，如果天气冷就时间长点，面团至少发到原来两倍
3
把发好的面揉成一个一个的面团，放到篦子上（有纱布的话先把纱布铺在篦子上，没有的话撒点面粉，避免粘黏），蒸锅加水烧开后大火蒸半小时（时间长短视面团大小而定，太大的话时间要长一点）
4
半小时后黑芝麻黑麦馒头出锅啦~
