徐姨牌肉段烧茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个青椒
- 个茄子
- 根胡萝卜
- 瓣蒜
- 适量淀粉
- 适量蚝油
- 适量醋
肉类
- 克猪肉
蔬菜类
- 片姜
- 适量葱
调味料
- 克白糖
- 克糖
- 适量海鲜酱油
- 适量盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子去皮滚刀切块
2
里脊肉切肉段
3
碗中依次放葱、姜、蒜、少量淀粉、盐、海鲜酱油、加水调汁，最后放入少量糖和醋提鲜
4
调好的汁
5
茄子炸至金黄
6
油开锅，肉段第一遍炸至金黄
7
第二遍炸至泛红
8
第二遍最后放入青椒和胡萝卜过油，锅里只留底油
9
先下调好的汁，汁炒热后先下肉段后下茄子，翻炒出锅
10
徐姨美照
