免揉面包-迷迭香佛卡夏🍕Rosemary Focaccia
简单
4人份
早上拌好面团，晚上就能吃上新鲜出炉的佛卡夏。Perfect for dinner 🍕
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食材清单
其他
- #调味
- #面团
- 1.5-2g酵母
- 130g全麦面粉
- 170g高筋面粉
- 270g温水
- 适量橄榄油
- 适量迷迭香
调味品
- 2g糖
调味料
- 4g盐
- 适量海盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团部分加入搅拌碗，用刮刀拌匀后大致整成团状即可，不用上手。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵8小时。
2
8小时后从冰箱取出搅拌盆，室温放置1-2小时回温。准备一个烤盘，垫上烘焙纸，纸上倒一大勺橄榄油抹匀。用刮刀把面团从搅拌碗里刮出来倒在烤盘上，用手拍扁整成饼状。尽量整成方形吧哈哈，我是没办到。手沾上面饼周围多余的橄榄油，在表面也均匀抹上。盖上保鲜膜发酵1小时。
3
预热烤箱230度。用手指沾一些橄榄油，再抹一些在表面，并在面饼上戳洞，可以戳深一点但不要戳穿。均匀撒上适量迷迭香和海盐。其实推荐用新鲜迷迭香，但我手上没有所以用干燥迷迭香代替了。多撒一点，味道也很不错。
4
烤箱中上层烤25分钟至表面金黄。基本上隔得稍远也能闻到浓郁香味后五分钟即可出炉。(我家烤箱上火低，请根据自家烤箱脾气调整。)
