潮汕传统 —— 贴烙粿
简单
4人份
在潮汕，小年是“神上天”开年终大会，也是“灶王爷”的大日子？ 总之，就是多一个找吃的理由呗。这一天要做的就是“贴烙粿” 传统是老人的寄望，虽然不见得都适合现代的口味。但是，可以想办法让它们来变得更大众更柔和点。
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食材清单
其他
- 100-200克南瓜或山药
- 160克糯米粉
- 1勺油（可不加）
- 40g玉米粉
- 以上，是原始的坯。以下，是创新的坯。
- 适量开水
- 适量豆沙
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
687.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原始的坯
2
粉混均匀，一点点的加入开水。要一点点的加！！！
3
一边加一边用筷子拌成棉絮偏干状，用手一点点，慢慢的压。
4
粉很干，很散，对！继续慢慢的压，它比较害羞，慢慢的来，别烫到就好。
5
压着压着，就融合了。
6
如果做南瓜味，或山药味。就不要加水了！！！
7
就把它们蒸熟透，趁热压成泥，加入面粉压成团。
8
加入一勺油，继续压揉至光滑
9
放着，醒一下，15-20分钟吧
10
这时有空去称馅吧。
11
取面团约30克，按个洞，填入一份豆沙或其它口味的馅。也可以不带馅
12
包好，按扁按匀
13
用手这样轻拍
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放好，重叠的话要加保鲜膜哦！
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锅烧热，擦小许油，方入锅，加盖，小火煎至金带，加盖要注意看哦
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油很少也能煎的漂亮
17
南瓜的坯
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山药的坯。觉得南瓜最香。包的低糖红豆沙好好吃！
