大吉大利红丝绒草莓奶酪贝果
简单
4人份
黑色都做了红色肯定少不了！ 不过之前有人说吃了竹炭的拉黑💩，不知道吃了红丝绒会不会拉红💩，哈哈哈哈 所以我觉得偶尔做一次红丝绒可以，不要整天吃，但是这个馅儿是ok的，所以可以做成原味的面团，或者做成浅粉色，我下回试试浅色的。
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食材清单
其他
- 【内馅】
- 115g水
- 200g高筋面粉
- 20g(其实我没称，随意包）奶油奶酪
- 30g草莓干
- 4g鲜酵母
- 4个量【面团】
- 5g0卡糖
- 5g黄油(爱放不放)
- 8g可可粉
- 8g红丝绒液
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红丝绒液加进冰水里搅拌均匀。
2
面团材料除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
3
加入黄油揉出粗膜。
4
分成4个面团，大概每个85g，滚圆松弛10分钟，天气冷的时候松弛20~30分钟。
5
草莓干提前剪碎。草莓干不用泡直接用，我之前做的时候泡过，没有必要。奶油奶酪切成小丁，软化挤进去也行，抹上去也行，我喜欢切丁。
6
整形！(再一次不小心搓太长了）
7
35度发酵25分钟。
8
1L水30g糖煮至微沸，大概80度，转小火，贝果两面各煮25秒。
9
烤箱230度预热(我烤箱修了之后温度偏低)，一般烤箱200度就好。
10
转上火180下火200，烤20分钟。烤7分钟后盖锡纸。
11
下回再做一个别的版本的！
