柠檬排骨

简单 4人份

每次做柠檬果酱都会剩下一点点，想起以前经常用柠檬料理鸡肉或者做柠檬照烧排骨，索性依照糖醋排骨的法子和味道做了到酸甜味的柠檬排骨，用柠檬的酸味代替醋，加入柠檬皮丝更添一份清新的柑橘气息，不管是作为冷菜还是热菜都很惊艳，很简单又拿得出手的料理。巴巴贡献出独门私家炒芝麻方法，这方法来自国内很出名的一位厨艺大师，每次炒芝麻整个家里都是芝麻的香气。每一粒芝麻都十分酥脆，听得见破裂而出的清脆声。炒出香酥芝麻的方法：将未去皮的芝麻用水浸泡一晚，装在布袋中，用擀面棒反复捶打，把皮敲碎。放入锅中中小火翻炒，至完全干燥，香酥。放凉，筛去多余的皮即可。这样子炒出来的芝麻香味非常浓郁，且十分酥脆。