抱杏仁的呆萌小光头饼干 | 烘焙新手入门篇
简单
4人份
饼干的制作其实很简单，我们一起来动手吧！
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食材清单
其他
- 180克低筋面粉
- 1个姜饼人模具
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 90克黄油
- 适量熟杏仁
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料。
2
黄油切块状，室温软化。低筋面粉过筛。
3
用电动打蛋器将软化好的黄油打至顺滑。
4
加入细砂糖，打至颜色变浅，体积变大，呈羽毛状。
5
蛋液分3次加入。
6
将蛋液搅拌均匀后才能加入下一次蛋液。
7
倒入过筛好的面粉和奶粉。
8
用刮刀翻拌至无干粉状态。
9
整理成面团后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏40分钟。
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这次用到的模具：姜饼人、兔子、小熊、心形。
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这个方子主要是介绍小光头饼干的制作，所以忽略了其它造型的用料。
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从冰箱取出面团，分成两到三个小面团。
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铺上油纸，隔着保鲜膜，用擀面杖将面团擀成约4毫米厚度的面饼。
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用模具压出小光头造型。
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之间的空隙我用模具压了兔子、小熊、心形。
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或者可将边角面团全部捏一起，重新擀一次，再拿模具压小光头造型。
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》将小手轻轻弯过来抱住杏仁。必须按好小手，以免烤制时张开手。
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用牙签画上眼睛和嘴巴。
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》动作可以如此地飘逸。
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可随意调整小光头的肢体动作。
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将饼干小心地放在铺了油纸的烤盘上。
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可用刮板协助移动饼干。
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边角印出的小熊、兔子、心形饼干。
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用黑芝麻给小熊和兔子装上眼睛。
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心形表面扫上全蛋液，将浸泡过水的蓝莓干、葡萄干按于心形中间位置。
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烤箱预热160度，将烤盘放置于中层烤制13分钟。烤至饼干表面微微金黄。
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刚出炉的饼干是软的，如果放凉后仍是软的，可继续放烤箱烤一下。
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需根据自身烤箱的实际情况调整烤制温度。
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这种小模具压出的饼干特别小，但是桐桐很是喜欢。
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为了控制她每天的零食量，我跟她立了规矩：每次饭后可吃一个。
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这样一日三餐也没吃多少饼干。
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饼干的制作其实很简单，我们一起来动手吧！
