大鹅焖土豆
简单
4人份
今天这只大鹅🦢被我“一鹅三吃”：大鹅清炖萝卜、卤水鹅、大鹅黄焖土豆（最后这个黄焖上菜时没有照到图，最后吃的干干净净，土豆炖的超级烂，入口即化的感觉）😋
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食材清单
其他
- 1个草果
- 2-4个土豆
- 3-4个八角
- 4-6片姜片
- 4-8瓣蒜
- 半只鹅肉
- 适量料酒
- 适量灯笼辣椒
- 适量生抽
- 适量砂仁
- 适量老抽
- 适量肉蔻
- 适量花椒粒
- 适量蚝油
- 适量豆瓣辣酱
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大鹅砍小块，飞水捞出并用清水洗干净备用……
2
所需调料
3
灯笼辣椒
4
豆瓣辣椒酱
5
把大鹅的油、脖子的皮切小，加入适量油炼油炒干后……
6
依次先放入灯笼辣椒翻炒片刻，再加入花椒粒、八角、草果、砂仁、肉蔻、蒜、姜翻炒，最后倒入豆瓣辣酱翻炒片刻出红油
7
倒入备好的鹅肉入锅翻炒，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、鸡精等翻炒均匀后，倒入炖锅中加入适量水大火煮开转小火慢慢熬制3个小时以上……
8
土豆洗净去皮切大块（如果土豆小的话一个一个炖最好）备用
9
鹅肉炖至3小时后肉质差不多时，加入土豆继续炖煮熬制，一直炖到土豆入味炖烂即可……最后上菜忙吃没有拍到照片，一锅全部消灭干净，土豆超级好吃，入口即化……土豆、鹅肉、汤汁非常入味……
