蘑菇牛肉辣椒酱
简单
4人份
这个不好吃可以上门打死我😉 辣度自己调整，少放小米辣就好 疫情期间，复工的小伙伴均需要分餐食，量不够可以用辣椒酱拌饭 小兄弟我超市没买到线椒，用了青椒，味道不差 不喜欢蒜的可以不放，底下的用料我蒜搁多了😏 看不见香菜，但是辣酱香菜味道超足，佐料是估计的用量，请大家酌情
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食材清单
其他
- 100ML菜籽油
- 2～3勺花椒粉
- 20个蘑菇
- 2勺鸡精
- 3勺料酒
- 4个青椒
- 4头大蒜
- 80克小米辣
- 若干空瓶
肉类
- 300克牛肉
蔬菜类
- 5根香菜
- 5片生姜
调味料
- 10克白糖
- 10克食盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丁后放入凉水中焯水，其中加入生姜2片，料酒若干
2
香菜清洗晾干备用
3
小米辣、青椒清洗干净，因为线椒没买到，平时用线椒，晾干备用
4
蘑菇洗净后切丁备用，切勿过小，因为炸制后缩水严重
5
大蒜头去皮备用
6
大蒜使用搅碎机打碎备用
7
辣椒打碎后备用
8
起锅烧油，放入姜片、香菜炸制，小火慢炸，防止糊锅
9
炸制如图状态后捞出
10
依次加入蘑菇丁、牛肉丁炸制，小火慢炸，此间加入上述所有佐料
11
最后将辣椒和大蒜末加入锅中翻炒，大火翻炒2-3分钟
12
炒制如上图即可，晾凉后装入事先备好的空瓶
