荔浦芋头烧排骨

简单 4人份
荔浦芋头烧排骨
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食材清单

其他
  • 八角
  • 干红辣椒
  • 排骨
  • 料酒
  • 桂皮
  • 生抽
  • 花椒
  • 茴香
  • 荔浦芋头
  • 香叶
蔬菜类
  • 葱姜蒜
调味料
  • 冰糖

营养成分

热量

309.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

53.0 克

纤维

9.0 克

14.0 克

318.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

花椒、八角、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料包。

2

排骨洗净,冷水入锅,加入葱姜蒜、大料包,适量料酒,煮沸撇去浮沫,捞出控干待用。排骨汤也待用。

3

芋头切小块,泡在清水中待用。

4

热锅凉油,放入葱姜蒜和冰糖,炒至冰糖融至棕色。

5

炒入排骨上糖色,翻炒均匀。

6

加适量料酒、生抽,翻炒均匀。

7

将排骨汤倒入没过排骨,根据口味调入糖及盐,大火烧开转小火,盖锅盖焖40分钟。

8

放入芋头,不足水没过,翻炒均匀,大火烧开转小火,盖锅盖焖30分钟即可。

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