荔浦芋头烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 干红辣椒
- 排骨
- 料酒
- 桂皮
- 油
- 生抽
- 花椒
- 茴香
- 荔浦芋头
- 香叶
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
花椒、八角、茴香、干红辣椒、香叶、桂皮做大料包。
2
排骨洗净，冷水入锅，加入葱姜蒜、大料包，适量料酒，煮沸撇去浮沫，捞出控干待用。排骨汤也待用。
3
芋头切小块，泡在清水中待用。
4
热锅凉油，放入葱姜蒜和冰糖，炒至冰糖融至棕色。
5
炒入排骨上糖色，翻炒均匀。
6
加适量料酒、生抽，翻炒均匀。
7
将排骨汤倒入没过排骨，根据口味调入糖及盐，大火烧开转小火，盖锅盖焖40分钟。
8
放入芋头，不足水没过，翻炒均匀，大火烧开转小火，盖锅盖焖30分钟即可。
