好吃的牛角面包
简单
4人份
作为一个刚刚开始烘培的妈咪来说，一直在搜各种方子做简单又好吃的面包，烘培工具也是越买越多～ 这个方子是我目前觉得最简单也是最好吃的
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食材清单
其他
- 110g牛奶
- 300g高筋面粉
- 40g黄油
- 50淡奶油
- 5g酵母粉
- 一枚鸡蛋
调味料
- 2g盐
- 50g白糖
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油以外所有材料放入面包机和面程序开启25分钟（以前是用手工和面的，实在太累人，后来就买了面包机）
2
打开面包机➕入切成小块的黄油，继续和面程序30分钟（我觉得多和一会更容易扩展）
3
把和好的面从面包机里倒出来再手工和一会，直到扩展阶段（手能把面团撑开成薄膜）不过说实话我很少能揉到这个程度的ps和面实在太累了啦！
4
把和好的面团放在一个干净的盆里盖上保鲜膜发酵，可以把烤箱预热下然后放碗水在里面，把待发酵的面团放进去发酵，这样发酵很节省时间。
5
将发酵好的面团（发至原面团的2倍大小，手指👇面团不会下陷）取出放在硅胶垫上，稍微轻轻揉一下排出面团里的空气。然后分成10等分（这个其实随意，看你想做大牛角还是小牛角了），挫成一头尖的样子，继续用保鲜膜盖一下15分钟的样子。
6
然后用擀面杖把面团弄成差不多埃菲尔铁塔😄
7
从下往上卷起来，就成型了，按序摆在烤盘里。再次盖上保鲜膜放进烤箱发酵，（如果你不赶时间，或者室内温度够高也可以不进烤箱自然发酵的）
8
发至2-2.5倍大时，表面涂一层蛋液，撒点白芝麻（做点缀）。烤箱上下温度175度，烤个18分钟左右就可以了（没事的话可以在烤箱边上观察，表面颜色差不多深了其实可以提早关闭）
9
拿出烤箱用纱布盖一下放置自然凉下来，然后最好密封保存，不然面包是比较容易干的。
