椰蓉五彩风车椰浆豆沙面包
自从爱上烘焙，材料模具什么的不管需不需要都是先囤了再说。喜欢五颜六色有造型的烘焙产品感觉特别美好，所以买了果蔬粉，凑单买的椰浆椰蓉不想做椰蓉奶冻小方之类的，又想不到更好的用途，所以用椰浆和面，椰蓉点缀了。
食材清单
其他
- 180克椰浆（涂刷表面）
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 220克中筋面粉
- 220克椰浆（面团）
- 230克高筋面粉
- 30克黄油
- 35克（ 依个人口味可酌情添加）白砂糖（我用的木糖醇）
- 3克南瓜粉
- 3克紫薯粉
- 3克菠菜粉
- 500克（可依个人口味酌情使用）豆沙馅
- 5克酵母粉
- 不到1克红曲米粉
- 不到1克蝶豆花粉
- 用于风车面团果蔬粉
- 适量椰蓉
调味料
- 2-3克盐
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
258.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
第一次尝试，有些手忙脚乱，做得也不是很成功，有些黏，制作时自己一个人也没顾得上拍制作过程，先纪念下，以后有机会把图片补充完整。
首先把5g酵母、鸡蛋与220g椰浆混合均匀。
另一个大和面盆里把230g高筋粉、220g中筋粉，20g奶粉，2g盐，35g木糖醇混合均匀。
把混合均匀的液体倒入面盆里，边倒边搅拌，开启艰难的揉面过程。
揉至光滑，静置10分钟后加入黄油继续揉，再次揉至光滑，称重后分成两份，我是770g分成545g主面团和225g风车面团，风车面团再分为45g的面团5等份。
主面团放置一旁发酵，开始给风车面团添加果蔬粉。45g面团分别加入不到1g的红曲米粉、不到1g的蝶豆花粉，3g南瓜粉，3g紫薯粉，3g菠菜粉，揉至颜色均匀后发酵。
发酵后将主面团和风车面团分别分为15等份，风车面团每个颜色分3份，我的545g主面团分了15份36g左右，风车面团225g分了15份15g，揉圆静置15分钟。
500g豆沙馅（我是用了一袋展艺的馅，不想浪费就全包进去了）分为15份33g左右的，包进擀圆的主面团中，收口向下捏好，轻柔手法搓圆。
风车面团擀圆，用小刀上下左右各一刀，做成风车形状。
主面团上刷少量椰浆，把风车面团放上去。
放入烤箱，发酵功能发酵30分钟。
取出后烤箱预热170度。给面团刷椰浆，我是拆了一罐椰浆不想浪费，除了和面用的，剩下的就全刷了，流到烤盘里的椰浆混合着椰蓉烤焦了味道也很不错，喜欢椰蓉味的可以试试。刷完后用筛子筛上适量椰蓉。
烤箱中层，170度烤20分。
烤到一半时覆盖锡纸，防风车变色影响美观。
出炉啦，满满的豆沙馅，飘香的椰蓉，幸福的满足感。
