红丝绒奶油夹心蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 35克食用油
- 37克牛奶
- 3个鸡蛋
- 50克低筋面粉
- 5克红曲粉
- 6克玉米淀粉
- 适量淡奶油
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
303.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶，食用油，10克糖，蛋黄混合。再将已过筛的面粉，淀粉和红曲粉混入用打蛋器划Z字搅拌均匀成糊。
2
分两次加入30克白糖打发蛋白，打到干性发泡，先将一半的蛋白糊混合蛋黄糊(下往上的炒菜手法，不要划圈)，再全部混合，从稍高处倒入模具，震两下放入已预热好的130℃烤箱下层，再调到120℃烤30分钟转140℃烤30分钟。
3
拿出后震一下反过来放烤架上晾凉再脱模。淡奶油加白糖(我是250克淡奶油加25克糖)打发后倒入裱花袋(先装好喜欢的裱花嘴)。蛋糕脱模后切块用淡奶油分层装饰。
