肉桂苹果红糖核桃软欧包
简单
4人份
喜欢肉桂苹果的味道，自己琢磨着做了，缺点是焦糖有点熬过了，略微发苦，但是我自己不反感那隐隐约约苦中带甜的口感。
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食材清单
其他
- 200克全麦面粉
- 200克高筋面粉
- 220克水
- 30克椰子油
- 50g红糖
- 5克酵母
- 一个苹果
- 一勺蜂蜜
- 一把核桃
- 半勺肉桂粉
- 少许柠檬汁
调味品
- 15克无盐黄油
调味料
- 20克白砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
188.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苹果去皮切丁
2
白砂糖直接小火加热
3
熬化起小泡泡
4
稍微有点变色
5
这样熬完会有一点点苦（我熬过了）
6
放入苹果丁
7
一勺蜂蜜
8
苹果丁变软后加一勺蜂蜜
9
加入无盐黄油15克就够了
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加入肉桂粉
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用肉桂棒搅拌
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加入少许柠檬汁
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熬制基本没有汤汁就OK啦
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忘了没拍面团。
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1、将温水220克加入50克红糖搅匀后倒入面包机，加入盐、酵母开启13分钟和面模式
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2、加入核桃仁、椰子油开启生面团模式（一个半小时，用的翠柏面包机）
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3、发酵好的面团取出分成八个面团醒十分钟（我的烤箱不够大，一次烤不下只能分两次烤，其实六个合适）
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4、放入苹果馅造型，随意自己想怎么弄就怎么弄，包好就行。
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我这个是做的面包卷
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卷住馅下面均匀切开
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烤箱35度放入造型好的面包进行二发（40分钟），上面盖发酵布，防止硬皮。
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再打扮一下整的漂亮点
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烤箱180度预热，中层上下火180度25分钟左右
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割包的刀必须够快，技术还需进一步提高。但是自己觉得能凑活看。
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面包卷这么看也还不赖
