本帮酱鸭腿翅
简单
4人份
浓油赤酱的本帮料理，让你想起上海的味道
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食材清单
其他
- 一粒八角
- 各三个鸭腿、鸭翅
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许花雕料酒
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸭腿斩成小块，整鸭翅剪成三段，焯水后备用
2
热锅，倒入姜片、鸭腿、鸭翅，煸炒出皮发微黄，然后依次倒入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角，水（热水）开大火烧开，等冰糖完全融化后转开中火。
3
差不多20-25分钟，鸭肉烧酥，汤汁收干，鸭肉上色，完成出锅。（放凉后就是一道地道的上海凉菜）
