酱鹌鹑
简单
4人份
酱鹌鹑是儿时很喜欢的一道菜！红油赤酱，肉嫩鲜香.
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 2只干辣椒
- 3勺生抽
- 5只鹌鹑
- 若干茴香大料
蔬菜类
- 几片姜
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
359.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水中放一小勺盐和鹌鹑蛋煮沸~
2
煮沸后接着煮5分钟充分过凉水、剥壳备用
3
大葱、洋葱、姜、蒜瓣、胡椒备用
4
锅内倒入清水400ml、老抽50ml、生抽150ml搅拌~再放入韩国清酒100ml和糖稀60ml搅拌
5
步骤四中放入所有配料(洋葱、大葱、姜、蒜、胡椒)大火煮开
6
煮开后转中火在煮10分钟左右把所有配料捞出
7
放入鹌鹑蛋大火煮开转中火煮至鹌鹑蛋变色
8
放入薄皮小青椒大火煮开后就关火自然放凉后~辣椒会自然入味而且脆脆~千万别煮久了
9
正宗韩国酱鹌鹑蛋完成
