果干软欧
简单
4人份
同事分享的方子，我按照自己的口味改动了一下，实在是太好吃了😋
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食材清单
其他
- 20克鲜酵母
- 30克黄油
- 340克水
- 40克核桃仁
- 500克高筋面粉
- 50克葡萄干
- 50克蔓越莓干
- 5克海盐
- 60克橙皮丁
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水，鲜酵母，糖放入主锅，1分钟/37度/速3
2
高筋面粉倒进去。30秒/速3-6，加海盐。2分钟/揉面
3
加入室温软化的黄油，如冰箱里刚取出时，切成小碎块。3分钟/揉面
4
加入橙皮丁，葡萄干，蔓越莓干，核桃仁，1分钟/揉面
5
这个方子水分挺大，所以面团有点粘手，在揉面垫上撒点粉
6
平均分成八份，取出一份，用擀面杖擀成牛舌状
7
卷起来
8
两边对折，继续卷，这样做的目的是中间比较鼓
9
卷好以后，封口
10
封口处一定捏紧
11
放在烤盘里
12
割包刀中间划十字，拿去温暖处发酵
13
大约40分钟左右，发好以后，烤箱预热220度，切几条黄油放上去，这里也可以撒点高筋面粉。烤箱预热好以后，面包胚放进去，220度/12-15分钟
14
出炉啦，这个味道我太喜欢了😘
