一口鲜生煎包子—太太乐鲜鸡汁
简单
4人份
生煎包全家人都爱吃，这次加了太太乐鲜鸡汁，味道更上一层楼! 猪皮冻做法参考了头露老师的食谱：http://www.xiachufang.com/recipe/103471705/
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 12克太太乐鲜鸡汁
- 150克水
- 1勺生抽
- 200克猪皮冻
- 300克面粉
- 3克酵母
- 60克葱姜水
- 少许黑芝麻
- 表面装饰：
- 适量油
肉类
- 200克猪肉馅
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
谷物
- 面皮：
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：葱姜切好加入60克水泡一会，提前蒸好的猪皮冻切成小粒，猪肉馅，太太乐鲜鸡汁备用
2
猪肉馅加入油，盐，生抽，糖和太太乐鲜鸡汁，这里必须赞一下鲜鸡汁的瓶口设计，捏一下大约是4克，捏三下一共12克，瓶口干净，非常方便，顺时针搅拌均匀肉馅，然后加入一半的葱姜水（葱姜捞出不要），搅拌进去以后，再加入剩余的葱姜水，继续搅拌至肉馅完全吸收!
3
然后加入猪皮冻搅拌均匀
4
酵母用温水化开，加入面粉中，揉成光滑细腻的面团，然后分成15个小面团，每个约30克，擀成面皮包入馅料，一定要捏紧收口，免的漏汤汁影响口感
5
均匀的摆入锅中，盖上锅盖发酵半个小时，稍微大一点就行，不要像蒸包子那样发的很大
6
沿着锅边淋入少许油，中高火加热，大约3分钟，煎至底部金黄
7
加一小碗水
8
盖上锅盖，中火闷8分钟左右
9
开锅盖水份基本收干，撒上黑芝麻和葱花
10
香香的脆底，松软的外皮，我家宝贝一口气能吃三个!😁
