自制水晶鸡爪
简单
4人份
喜欢吃鸡爪又怕外面买的鸡爪是万年鸡爪吃多了不健康？别担心，推荐这款超级简单，新手也成功的鸡爪可以。调料，鸡爪用量可以随意点，按个人喜好
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 3-5个朝天椒
- 500-800g鸡爪
- 适量冰水或冰块
- 适量白醋
- 适量胡椒粉
- 适量麻油
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
302.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前把冰水冰好，越多越好，冰块更佳，至少要够泡过鸡爪的分量。同时把鸡爪洗净，剁开，并且用开水过一下。
2
放适量水，姜两片，鸡爪，一起煮，煮到鸡爪熟透，我个人喜欢煮到鸡爪软些，放入适量盐
3
重点来了，这是鸡爪爽不爽的关键，取出冰水，并且把熟透的鸡爪立马放冰水泡。
4
这个时候别急着捞起冰水的鸡爪，可以先去把调料弄好，把上述调料按个人口味混合，麻油还有朝天椒先不放，等冰水变为常温，捞起鸡爪，沥干水分，把混合好的调料倒入鸡爪，拌匀，加上朝天椒。还有柠檬汁，拌匀，加上柠檬片，（柠檬有很好的提鲜作用，）泡上半天左右可以食用
